العودة   جسور التواصل > منتديات الأسرة والمجتمع > الصحة العامة
 
الصحة العامة مواضيع و مقالات طبية, نصائح طبية, اكتشافات طبية , التداوي بالاعشاب, شرح علاج مرض, اسباب مرض, الوقاية من أمراض, ما هو دواء, طريقة معالجة مرض

المادة الخضراء على البطاطا قد تسبب الوفاة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
 المادة الخضراء على البطاطا قد تسبب الوفاة  -بقلم :  قربكے محالے - تاريخ التسجيل : May 2014 - المشاركات : 126


السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة


كلنا يشتري البطاطا الطازجة النيئة ، ويقشرها ويقليها أو يشويها أو حتى يسلقها ، ولكن هناك الكثير منا لا ينتبه لأمر هام وخطير في آن واحد ، ألا وهو لون البطاطا .


فهناك لون أخضر نراه على أطراف البطاطا ونعتقد أن هذا يعني عدم نضجها ، ونتجاهله ونأكله .

مع أن هذا الأمر خطير جدا على صحة الإنسان ويسبب له بسبب سميتها اضطربات هضمية وعصبية وأحيانا أعراض تسمم وإقياء وغثيان وحروق في الحلق !!

نعم لهذه الدرجة إن زادت نسبة السمية فيها ، وحتى نكون واضحين سوف نتحدث عن هذا اللون الأخضر ونعرف ماذا يحتوي .



مادة سولانين .


السولانين (باللاتينية: Solanine) مركب سام من المواد الكيميائية وأحد الأيضات الثانوية (بالإنكليزية: Secondary metabolites) العديدة التي تنتجها بعض النباتات. أخذت اسمها اللاتيني من الفصيلة الباذنجانية حيث أن الكثير من نباتات هذه الفصيلة مثل البطاطا والبندورة والباذنجان وعنب الديب تنتج هذه المادة في أوراقها أو ثمارها أو درناتها.

يؤدي تناول هذه المادة بكميات كافية أو بتراكيز عالية إلى اضطرابات هضمية وعصبية. تشمل أعراض التسمم بها القيء والغثيان وحروق الحلق.

وقد تم اكتشاف هذه المادة عام 1820 ، وهي تتسبب في المقام الأول اضطرابات الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، أما الأعراض فهي تشمل الغثيان والإسهال و القيء وتقلصات المعدة، وحرق في الحلق، عدم انتظام ضربات القلب ، والصداع والدوخة. وفي أكثر الحالات الشديدة، الهلوسة ، وفقدان الإحساس، الشلل ، الحمى ، اليرقان ، اتساع حدقة العين ، انخفاض حرارة الجسم والموت عند التعرض لكميات كبيرة من هذه المادة .



وتشير التجارب إلى أن الجرعة التي تحتوي ما بين 2 إلى 5 ملغم لكل كيلوغرام من وزن الإنسان يمكن أن تتسبب بهذه الأعراض من السمية . والجرعة ما بين 3 ألى 6 ملغم لكل كيلوغرام من وزم الإنسان ستسبب بوفاته .

والأعراض لا تحدث مباشرة بل تأخذ ما بين 6 إلى 12 ساعة ، وفي حالات تحدث بعد 30 دقيقة التي تحتوي على مادة عالية التركيز من مادة السولانين .

ووجدت دراسة علمية أن عيوب خلقية تشببها هذه المادة للمرأة الحامل ، ولكن هناك دراسات أخرى تنفي هذا الأمر ، ولكن الحذر واجب خاصة في أمر الحمل وعلى صحة الجنين .

والسبب من إنتاج هذه المادة ، هو سبب دفاعي تنتجه بعض الخضروات لتبعد عنها الحشرات والآفات ، وهي تتكون على القشرة الخارجية وعلى سطحها الداخلي فقط .

وقلي البطاطا بدرجة 170 درجة مؤية لن يسبب التخلص منها أبدا لأن المادة سولانين تتحرك في الزيت الذي يحتوي على دهون ، ولكن في جهاز المايكرويف يمكن التخلص منها ، والتجمد العالي والتجفيف لها أثر بسيط على هذه المادة السامة .



طرق الوقاية

التخلص أو عدم شراء البطاطا التي قشرتها خضراء ، وأيضا إذا أصبحت قديمة يخرج لها قرون منها فاعلم أن البطاطا غير صالحة للأستهلاك .

نحن لا نريد أن يخاف الناس ولكن الوقاية هي خير علاج لكثير من الأمراض ، ودمتم ودام أحبابكم بكل صحة وعافية .



دمتم بخير

تعديل

 رد: المادة الخضراء على البطاطا قد تسبب الوفاة  -بقلم :  samir_k - تاريخ التسجيل : Apr 2009 - المشاركات : 4,720

مشكور على النصائح والإفادة

فعلا الوقاية خير من العلاج

تعديل

 من مواضيع » samir_k

0 صيني يحاول الإنتحار حرقا ... و الأسباب عاطفية !!
0 إرواء الغليل في تخريج أحاديث منار السبيل - صيغة بي دي اف
0 صور ورود من حديقة بيتي
0 حمى البحر الأبيض المتوسط
0 طفل فلسطيني وهو يشتم شرطي اسرائيلي

إضافة رد

الكلمات الدليلية
المادة, البطاطا, الخضراء, الوفاة, تسبب

  

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

 أنت الآن تشاهد موضوع المادة الخضراء على البطاطا قد تسبب الوفاة

 من الصحة العامة 

 

جسور التواصل ــ الموقع الأول


الساعة الآن 12:57 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Trans by aoual

privacy policy

- جسور التواصل من خلال الموقع الأول ©2009-2018

المشاركات و المواضيع في جسور التواصل تعبر فقط عن رأي أصحابها و لا تعبر عن رأي إدارة الموقع